Crema de orujo (al gusto. Yo le eché un chorrito).
2 cucharadas de azúcar.
Instrucciones
En el vaso de la Thermomix poner la nata, la leche, los huevos, la crema de orujo, el azúcar y la maizena. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
Seguidamente, programar 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
En la fuente poner los sobao en trozos pequeños, en la base, y regar con un chorrito de crema de orujo (no hay que empapar los sobao, es sólo un poco para darles sabor) y echar la crema anterior encima. También se puede hacer, en vez de en una fuente, de forma individual en cuencos.
Dejar enfriar y antes de servir, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete de cocina para caramelizarla. Este último paso no es obligatorio pero queda estupendo.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-cantabra/