Pastel de carne picada y tortilla de patata
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 8
Ingredientes
  • 24 lonchas de bacon aproximadamente.
  • 400g de carne picada.
  • 1 lata de pimientos de piquillo.
  • 4 lonchas de queso.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas grandes (unos 250g) cortadas como para tortilla.
  • 3 huevos.
  • 60g de aceite.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito.
Instrucciones
  1. Colocar las tiras del bacon desde el centro del molde hacia afurera (quedarán colgando).
  2. Picar la cebolla durante 4 segundos a velocidad 4. Bajarla de las paredes del vaso al fondo con ayuda de la espátula.
  3. Agregar el aceite y sofreír durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
  4. Poner la mariposa, la sal y las patatas y cocinar 15 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Escurrir el aceite con ayuda del cestillo y reservar.
  5. Batir los huevos durante 10 segundos a velocidad 3 y echar en el bol de las patatas.
  6. Mezclar la carne picada, la sal, la pimienta y el tomate frito durante 10 segundos, giro inverso y velocidad 3.
  7. Poner la carne encima del bacon y aplastar un poco con ayuda del cubilete.
  8. Colocar encima los pimientos de piquillo.
  9. Sobre ellos, hacer otra capa con las lonchas de queso.
  10. Por último, poner el huevo y la patata y cerrar con las tiras de bacon.
  11. Con el horno precalentado a 220º, calentar 30 minutos y desmoldar. Si el bacon no está muy dorado, introducir de nuevo en el horno unos minutos con el grill puesto.
Notas
Las cantidades están pensadas para un molde de unos 30x11x7.
Recipe by Cocina con Thermomix at http://cocinathermomix.es/pastel-de-carne-picada-y-tortilla-de-patata/