La bechamel no sólo está presente en las croquetas o en la lasaña, es un complemento perfecto para los langostinos en voulavents o para acompañar unos filetes de pollo a la plancha con unos taquitos de jamón.
La bechamel de hoy es un poco menos consistente que la de las croquetas aunque puede espesarse o hacerse más líquida a gusto del consumidor.
INGREDIENTES:
400ml de leche a temperatura ambiente (aumentar para hacer más líquida o reducir para espesar)
40g de harina.
30g de mantequilla.
Nuez moscada (opcional).
Sal.
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso la leche, la harina, la mantequilla y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 5.
Programar 8 minutos a 100º y velocidad 3.
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