Salsa boloñesa
 
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Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Mediterránea
Raciones: 6 personas
Ingredientes
  • 500g de carne picada.
  • 200g de setas o champiñones.
  • Sal.
Para el sofrito
  • 50ml de aceite.
  • 100g de cebolla.
  • 25 de pimiento verde.
  • 1 bote pequeño de tomate triturado.
Instrucciones
  1. Poner en el vaso los ingredientes del sofrito excepto el tomate, triturar 15 segundos a velocidad 5.
  2. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el tomate y programar 7 min. a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añadir la carne y programar 15 min. a la misma velocidad y temperatura. Cuando falten 5 min para acabar, añadir por el bocal las setas laminadas y la sal.
  4. Cuando termine, sacar del vaso y reservar.
Notas
La salsa puede consumirse en el momento o congelarla habiendo dejado que se enfríe antes de meter en el congelador.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/salsa-bolonesa/