Pastel de arroz
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 15 unidades
Ingredientes
Masa
  • 180g de harina.
  • 75g de mantequilla fría en trozos.
  • 40g de agua fría.
  • 60g de azúcar.
  • 1 pellizco de sal.
Relleno
  • 500g de leche.
  • 100g de mantequilla.
  • 150g de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 100g de harina de repostería.
  • 1 pellizco de sal.
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º
Masa
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 6. Retirar del vaso y dejar 10 minutos en el frigorífico.
Relleno
  1. Echar la leche en el vaso y programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
  2. Poner la mantequilla y programar 2 minutos, 50º grados, velocidad 2.
  3. Añadir el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Programar 15 segundos, velocidad 3.
  4. Agregar la leche reservada y programar 15 segundos, velocidad 4.
  5. Untar con mantequilla los moldes de metal de 7 cms de diámetro y forrarlos con pequeñas porciones de masa extendida. Pinchar la masa con un tenedor y verter el relleno en los moldes.
  6. Introducir al horno a 180º unos 30 minutos, hasta que esté dorada la superficie.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/pastel-de-arroz/