NOTA: el ingrediente clave de esta salsa es la mostaza. Os recomiendo una mostaza dulce o de sabor suave, como las que venden en el Mercadona o en la tienda de alimentos del Ikea. Si lo hacemos con una mostaza fuerte o de Dijon, la salsa no quedará igual.
Si no nos gusta el pimiento, podemos prescindir de él, en cuyo caso reduciremos la cantidad de aceite a la mitad y el tiempo del segundo paso también (la salsa quedará un poco más líquida y de un color marrón clarito).