Canelones de queso de cabra con salsa aurora
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • 400g de queso fresco de cabra.
  • 4 cucharadas soperas de nata.
  • 14 placas de canelones.
  • 300g de leche evaporada.
  • 100g de leche entera.
  • 25g de mantequilla.
  • 25g de harina.
  • 1 ó 2 cucharadas soperas de tomate concentrado.
  • Queso rallado.
  • Una cucharadita de postre de sal.
  • Un pellizco de pimienta.
  • Un pellizco de nuez moscada.
Instrucciones
  1. Poner en remojo las placas de canelón, o cocerlas (según indicaciones del fabricante).
  2. Trocear el queso fresco con la nata durante 5 segundos a velocidad 4, y rellenar las obleas con la mezcla y cerrarlas.
  3. Poner en el vaso la mantequilla y calentar 1 minuto a 100º velocidad 2.
  4. Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de las cuchillas. Rehogar 2 minutos 100º velocidad 1.
  5. Incorporar la leche (evaporada y entera), la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar 5 segundos a velocidad 7.
  6. Programar 7 minutos, 100º velocidad 4.
  7. Agregar el tomate concentrado y calentar 1 minuto a 100º velocidad 4.
  8. Cubrir los canelones con la salsa aurora, espolvorear con queso rallado e introducir en el horno el tiempo y a la temperatura que indiquen las instrucciones de nuestras placas de canelones.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/canelones-de-queso-de-cabra-con-salsa-aurora/