Patatas al ajillo
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 persons
Ingredientes
  • 600g de patatas cortadas en trozos grandes.
  • 4 dientes de ajo.
  • 150g de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • ½ cucharadita cafetera de comino en grano o molido.
  • ½ cucharadita cafetera de canela molida.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 ramita de perejil fresco.
Instrucciones
  1. Verter el agua, la sal y la hoja de laurel en el vaso de la Thermomix. Colocar las patatas troceadas en el recipiente varoma, situarlo en su posición sobre la tapa y programar 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  2. Comprobar que las patatas están bien cocidas, pinchando una con un palillo. Si todavía están un poco duras, programar otros 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Retirar el recipiente varoma y reservar.
  3. Aclarar y secar el vaso con papel de cocina.
  4. Poner los dientes de ajo en el vaso y los trocear durante 4 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  5. Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Programar 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 4.
  7. Poner las patatas en una fuente y regarlas con el aliño. Decorar con perejil picado y servir.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/patatas-al-ajillo/