Puré de patatas
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • 800g de patatas para cocer troceadas
  • 400g de agua o de leche
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • 25g de mantequilla
  • 50g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las patatas, el agua y la sal en el vaso y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Comprobar que las patatas están blandas y bien cocidas, de no ser así, programar unos minutos más.
  3. Si se usa leche, programa 30 minutos, 90º, velocidad 1
  4. Retirar la mariposa, incorporar la mantequilla o el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada. Programar 30 segundos en velocidad 5-10.
Notas
Personalmente me gusta más con mantequilla que con aceite y con leche en lugar de agua pero cada uno debe elegir lo que más le guste, os dejamos las dos opciones. Os recomendamos hacer a la vez las croquetas de patatas y queso en el varoma mientras se hace el puré.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/pure-de-patatas/