Crema de verduras con quesitos
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 6 personas
Ingredientes
  • 1 puerro, sólo la parte blanca.
  • 50g de aceite de oliva.
  • 250g de zanahorias.
  • 250g de calabaza.
  • 150g de judías verdes.
  • 350g de patatas.
  • 1 cucharadita cafetera de sal.
  • 850g agua.
  • 4 quesitos.
Instrucciones
  1. Echar el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Triturar durante 4 segundos a velocidad 4. Con la espátula bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.
  2. Programar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavar, pelar y trocear las verduras y las patatas.
  3. Añadir las patatas y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programar 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  4. Incorporar los quesitos y esperar unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programar 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-de-verduras-con-quesitos/