Crema de zanahorias especiada
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • 400g de zanahorias en rodajas.
  • 200g de leche evaporada.
  • 2 cebollas medianas cortadas en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • ½ cayena.
  • 1 cucharadita de moka de comino
  • 1 cucharadita de moka de jengibre.
  • 50g de aceite.
  • Sal
  • 500g de agua.
  • Sésamo o pipas peladas para decorar (opcional).
Instrucciones
  1. Picar la cebolla y los ajos durante 4 segundos a velocidad 5.
  2. Agregar el aceite y la cayena y calentar 5 minutos a 100º, velocidad 1.
  3. Añadir el jengibre, el comino y las zanahorias, y programar 5 minutos a 100º, velocidad 1.
  4. Echar el agua y la pastilla de caldo y cocinar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Agregar la leche evaporada y triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 cuando baje de 70º (para evitar quemaduras en caso de salpicaduras).
  6. Servir en platos hondos y espolvorear con sésamo o pipas peladas (o si lo preferimos, con picatostes).
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-de-zanahorias-especiada/