220g de nata líquida de cocinar fría (de la nevera).
4 cucharaditas de postre de zumo de limón.
3 cucharaditas de postre de vinagre blanco.
Una pizca de sal.
Instrucciones
Mezclar la nata y el limón durante 1 minuto a velocidad 3.
Agregar el vinagre y la sal, y volver a mezclar 1 minuto a velocidad 3.
Dejar a temperatura ambiente en un recipiente hasta que espese (suele tadar unas 12 ó 24 h).
Una vez conseguida la textura deseada, guardar en un recipiente hermético en la nevera.
Notas
En un recipiente hermético puede llegar a aguantar en la nevera hasta casi una semana. Se puede congelar. Si queda más espeso de lo que queremos, podemos irlo aclarando añadiendo leche poco a poco.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-agria/