New York Cheesecake
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 8 personas
Ingredientes
Para la base
  • 1 paquete de galletas de avena.
  • 70g de mantequilla.
  • 40g de almendra molida.
  • 3 cucharadas soperas de leche.
Para el relleno
  • 3 huevos.
  • 150g de leche condensada.
  • Un brik pequeño de nata para montar (unos 180g).
  • 300g de queso de untar.
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
Para la cobertura
  • Mermelada de frutos rojos, o moras, o arándanos, o frambuesas, o fresas...
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200º con calor sólo abajo y dejar dentro una bandeja amplia con agua.
  2. Triturar las galletas con la almendra 15 segundos a velocidad 8.
  3. Añadir la mantequilla y programar 3 minutos a 50º velocidad 3.
  4. Poner la mezcla resultante en un molde de unos 20cm de diámetro (forrada la base con papel albal) y aplastar con el cubilete. Repartir también cubriendo los laterales interiores del molde.
  5. Meter en el vaso todos los ingredientes del relleno y mezclar 30 segundos a velocidad 3. Repartirlo sobre la base y meter en el horno dentro de la bandeja con cuidado para calentarlo al baño maría.
  6. Bajar la temperatura a 180º durante 45 minutos, posteriormente poner calor arriba y abajo y calentar 15 minutos más.
  7. Retirar la bandeja de agua, apagar el horno y dejar la tarta 4-5 h o hasta el día siguiente con la puerta cerrada.
  8. Mantener en nevera al menos 2-3 h antes de consumir.
  9. Cubrir la superficie con mermelada.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/new-york-cheesecake/