Pollo especiado
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 2 personas
Ingredientes
  • 10 alitas de pollo (unos 500g).
  • Zumo de 1 limón.
  • 50g de aceite de oliva.
  • 1 cebolla cortada en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 125g de vino blanco.
  • 400g de tomate troceado.
  • Una pizca de azúcar.
  • ½ cucharadita de postre de canela.
  • 2 clavos de olor.
  • ½ cucharadita de postre de pimienta.
  • Sal.
  • 10 olivas negras con hueso.
Instrucciones
  1. Pasar las alitas de pollo por zumo de limón. Reservar.
  2. Trocar el ajo y la cebolla 4 segundos a velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar el producto de las paredes del vaso.
  3. Agregar el aceite y sofreír 5 minutos a 100º velocidad 1.
  4. Añadir el vino y calentar 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Poner la mariposa, el pollo, el tomate, el azúcar, la canela, el clavo, la pimienta y la sal y programar 20 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
  6. Echar las olivas en el vaso y cocinar 10 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/pollo-especiado/