Nueces caramelizadas
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 150g de agua.
  • 250g de azúcar.
  • 150-200g de nueces peladas.
  • Aceite de girasol para freír.
Instrucciones
  1. Poner en el vaso el agua y el azúcar y calentar 5 minutos a 100º y velocidad 1.
  2. Colocar la mariposa y añadir las nueces. Programar 10 minutos a 100º y velocidad 1. Pasado ese tiempo, retirar todo el contenido a un bol y dejar reposar 10 minutos más.
  3. Freír en una sartén honda con abundante aceite hasta que estén doradas y sacar.
Notas
No poner las nueces fritas sobre papel absorbente, pues se quedarían pegadas.
Cuando las saquemos de la sartén, ponerlas sobre una fuente o plato grande plano, sin amontonar, pues sino se pegarían entre ellas.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/nueces-caramelizadas/