Cous-cous
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Étnica
Raciones: 3
Ingredientes
Para el cous cous
  • 250g de agua.
  • Un chorrito de aceite.
  • Sal.
  • 250g de cous-cous (yo usé el de la marca Gallo, y esto es importante porque de una marca a otra pueden variar los tiempos de cocción).
  • Una cucharada sopera de mantequilla.
Para la salsa
  • 2 dientes de ajo.
  • Un pellizco de jengibre molido.
  • 35g de salsa de soja.
  • Una cucharada sopera de aceite de oliva.
  • 65g de agua.
  • 35g de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre.
  • 65g de Jerez dulce.
Instrucciones
Para el cous-cous
  1. Poner en el vaso el agua, la sal y el aceite y calentar 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  2. Agregar los granos de cous-cous y mezclar 10 segundos, con giro inverso y a velocidad 2.
  3. Dejar reposar 3 minutos dentro del vaso.
  4. Agregar la mantequilla y programar 3 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad 1.
  5. Verter en una fuente y reservar.
Para la salsa
  1. Picar los ajos 4 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 20 segundos a velocidad 3.
  3. Rociar el cous-cous a cucharadas con la salsa hasta alcanzar el sabor deseado.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/cous-cous/