4 patatas medianas (600-650g) peladas y cortadas a trozos.
1 cucharada sopera de sal.
1 cucharadita cafetera de pimentón.
½ cucharadita cafetera de comino.
Unas hebras de azafrán.
1 hoja de laurel.
130g de fideos gruesos nº3.
1000g de agua.
300g de judías pintas cocidas en conserva, lavadas y escurridas.
Instrucciones
Poner en el vaso la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. A continuación sofreír 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar las patatas, la sal, el pimentón, los cominos, el azafrán y el laurel y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar los fideos y el agua, programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y, en lugar del cubilete, poner el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
Inmediatamente después, programar 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara e incorporar las judías por el bocal.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/guiso-de-papas-con-judias-y-fideos/