Cuscús con ras el hanout
 
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Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Étnica
Raciones: 4
Ingredientes
  • 15g de ras el hanout.
  • 40g de avellanas u otro fruto seco como almendras.
  • 500g de agua.
  • 210g de cuscús.
  • 20g de aceite.
  • 100g de cebolla.
  • 60g de pimiento verde.
  • 65g de pimiento rojo.
  • Sal al gusto.
Instrucciones
  1. Moler los frutos secos durante 3 segundos a velocidad 8. Reservar.
  2. Colocar en el vaso el cuscús, 100g de agua y 10g de aceite y mezclar 15 segundos a velocidad 2. Echar el contenido en el cestillo.
  3. Introducir 400g de agua y el cestillo con el cuscús y programar 30 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Reservar y desechar el agua del vaso.
  4. Picar la cebolla y los pimientos durante 3 segundos a velocidad 5.
  5. Bajar las verduras con ayuda de la espátula, agregar 10g de aceite y sofreír durante 5 minutos a 100º y velocidad 1.
  6. Poner el cuscús, las avellanas, el ras el hanout y la sal. Remover durante 20 segundos a velocidad 3.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/cuscus-con-ras-el-hanout/