Pastel de zanahoria y boniato
 
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350g de zanahorias peladas.
  • 350g de boniato (un boniato pequeño).
  • 30g de mantequilla (no es necesario que esté a temperatura ambiente).
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 100g de queso azul.
  • 210g de leche semidesnatada.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Queso rallado para cubrir (aproximadamente 100g).
Instrucciones
  1. Rallar las zanahorias 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
  2. Rallar el boniato 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
  3. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla. Picar durante 4 segundos a velocidad 5.
  4. Cocinar durante 5 minutos a 100º y velocidad cuchara.
  5. Agregar la harina y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3. Calentar durante 1 minuto a 100º y velocidad 1.
  6. Incorporar la leche por el bocal quitando el cubilete, colocar el cubilete y programar 5 minutos a 100º y velocidad 1.
  7. Agregar el queso, la sal, la pimienta y volver a cocinar durante 5 minutos a 100º y velocidad 1.
  8. Añadir la zanahoria y el boniato rallados y mezclar durante 1 minuto a velocidad 3.
  9. Echar la mezcla en un molde de unos 22 cm de diámetro y hornear (con el horno previamente calentado) durante 15 minutos a 190º. Pasado ese tiempo, sacar el pastel, espolvorear por encima queso rallado y volver a hornear durante otros 25 minutos más a la misma temperatura.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/pastel-de-zanahoria-y-boniato/