Arroz cremoso con leche de coco
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 3
Ingredientes
  • 50g de acetie de oliva.
  • 1 cucharadita de moka de ajo en polvo.
  • 50g de cebolla.
  • 75g de puerro.
  • 1 cucharada sopera de tomate concentrado.
  • 400 ml de leche de coco (son 4 cubiletes).
  • 1 cubito de caldo de pollo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 450g de arroz blanco cocido (si quieres cocerlo con la Thermomix, consulta nuestra receta de bolitas de arroz con queso).
Instrucciones
  1. Picar la cebolla y el puerro 5 segundos a velocidad 5.
  2. Agregar el ajo en polvo y el aceite, y sofreír durante 10 minutos a 100º y velocidad 1.
  3. Añadir el tomate concentrado y calentar 2 minutos a 100º y velocidad 1.
  4. Incorporar la leche de coco, el cubito de caldo y el laurel, y programar 10 minutos a 100º y velocidad 1.
  5. Quitar el laurel y triturar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  6. Si el arroz lo teníamos caliente, verter la salsa en un bol y mezclar. Si el arroz lo teníamos ya previamente cocinado y en la nevera, echarlo al vaso y programar 5 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara para calentarlo.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/arroz-cremoso-con-leche-de-coco/