Crema de brócoli
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr. de brócoli.
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 100 gr. de cebolla o cebolleta.
  • 600 gr. de agua.
  • 170 gr. de leche desnatada.
  • 1 Puñadito de sal.
  • Perejil troceado.
  • Picatostes.
  • Jamón en taquitos.
Instrucciones
  1. Lavar el brócoli y cortar el tallo, separando los ramilletes. Apartar.
  2. Añadir la cebolla cortada en cuartos y programar durante 4 segundos, velocidad 4.
  3. Sofreír durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Incorporar 500 gr. de ramilletes de brócoli con algún tronquito incluido, el agua y la sal.
  5. Programar 28 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Triturar durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
  7. Agregar la leche desnatada y programar 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
  8. Servir y decorar con el perejil, los picatostes y el jamón.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-de-brocoli/