Mollejas de pollo en salsa
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gramos Mollejas de Pollo.
  • 1 tomate entero.
  • 200 gramos tomate frito.
  • ½ pimiento rojo chorizero (Ñora).
  • 1 cebolla en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla cayena.
  • 100 gramos vino blanco.
  • 200 gramos agua.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 50 gramos aceite de oliva.
Instrucciones
  1. Intruducir en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate natural, el ajo y las guindillas y poner en volocidad 5 durante 10 segundos para triturar.
  2. Añadir el aceite, el tomate frito, la pastilla de caldo y sofreir a velocidad (cuchara) durante 4 minutos a 80 grados.
  3. Terminar de añadir el resto de los ingredientes: el vino, el agua y las mollejas y poner Giro a la izquierda (cuchara) a 100 grados y 45 minutos.
  4. Comprobar si las mollejas estan tiernas y si es necesario poner 15 minutos más
Notas
Servir calientes a ser posible en una cazuela de barro.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/mollejas-de-pollo-en-salsa/