Crema de patatas a la Italiana
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 2
Ingredientes
  • 50gr de queso parmesano o grana padano rallado
  • 400gr de patatas peladas y cortadas en dados
  • 200gr de leche semidesnatada
  • sal y pimienta molida
  • nuez moscada
  • 20gr de mantequilla
  • Perejil
Instrucciones
  1. Trocear el queso en el vaso de la thermomix -recordar que el vaso deberá estar muy seco y el queso muy frío- programar 15 segundos en velocidad progresiva. Reservar
  2. Sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas y agregar las patatas, la sal y la leche y cocer 23 minutos a 100º, velocidad 1.
  3. Retirar la mariposa, Incorporar la mantequilla y el queso parmesano, bajar las patatas de las pareces del vaso con la ayuda de la espátula y programar 30 segundos en velocidad 6-10.
  4. Servir caliente y decorar con el perejil.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-de-patatas-y-queso/