Bombones de salmón y queso
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Fríos
Cocina: Internacional
Raciones: 16
Ingredientes
  • 2 hojas de gelatina neutra.
  • 300g de queso de untar natural.
  • 3 cucharaditas de postre de hierbas provenzales.
  • 300g de salmón ahumado en lonchas.
Instrucciones
  1. Hidratar la gelatina en agua fría según instrucciones del fabricante.
  2. Poner la mitad del queso en el vaso y calentar 5 minutos a 50º y velocidad 3.
  3. Incorporar la gelatina escurrida, añadir el resto del queso y las hierbas y mezclar durante 15 segundos a velocidad 3.
  4. Verter a un bol y dejar que enfríe en la nevera.
  5. Poner un trozo de salmón en una cubitera, rellenar con queso y cerrar, así hasta acabar con el salmón y el relleno.
  6. Forrar la cubitera con papel film apretando y dejar en nevera con un tetrabrik encima para que haga presión.
  7. Dejar en nevera unas horas, mejor si es de un día para otro.
Notas
Para hacer los bombones necesitamos moldes para bombones, o más sencillo aún cubiteras. Dependiento de la forma del recipiente, de su tamaño y del grosor del salmón, obtendremos unas cantidades u otras.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/bombones-de-salmon-y-queso/