Sopa de verduras y huevo poché
 
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Tiempo cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo.
  • 30g de aceite de oliva.
  • 100g de jamón serrano en dados.
  • 1 calabacín semipelado y cortado en trozos medianos.
  • 1 puerro cortado en rodajas.
  • 1 zanahoria cortada en trozos.
  • 1 tomate cortado en cuartos.
  • 1 cebolla cortada en cuartos.
  • 4 champiñones.
  • 700g de agua.
  • ½ cucharadita de postre de sal.
  • 4 huevos.
Instrucciones
  1. Trocear los ajos 5 segundos a velocidad 7. Bajar con la espátula al fondo del vaso.
  2. Agregar el aceite y el jamón y sofreír 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Retirar y reservar.
  3. Poner todas las verduras y trocear 5 segundos a velocidad 4. Si no quedan trozos lo suficientemente pequeños, volver a trocear.
  4. Añadir el agua, la sal y el sofrito reservado. Programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Cortar cuadrados de film transparente, pincelar con aceite, colocar en un vaso no muy alto, cascar un huevo dentro, cerrar el saquito con una tira de film transparente y repetir la operación con los huevos restantes. Colocar en la bandeja varoma.
  6. Situar el varoma en su posición y programar 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  7. Servir la sopa con el huevo poché en medio.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/sopa-de-verduras-y-huevo-poche/