Tarta de bombón suizo
 
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 8
Ingredientes
Base
  • 150g de chocolate para postres fondant en trozos.
  • 20g de mantequilla.
  • 6 huevos.
  • 130g de azúcar.
  • 400g de dulce de leche.
Nata
  • 400g de nata para montar.
  • 30g de azúcar glas.
Cobertura
  • 250 chocolate para postres fondant.
Instrucciones
Base
  1. Poner el chocolate en el vaso y poner la opción de vaso cerrado y apretar el botón de turbo 2-3 veces. Añadir la mantequilla y derretir 3 minutos a 37º y velocidad 3.
  2. Añadir los huevos y mezclar durante 2 minutos a velocidad 3.
  3. Incorporar el azúcar y volver a mezclar 1 minuto a velocidad 3.
  4. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla sobre él.
  5. Hornear durante 40 minutos a 180º con el horno precalentado.
  6. Dejar templar y extender una capa de dulce de leche.
Nata
  1. Montar la nata con el vaso limpio y seco.
  2. Poner la mariposa y los ingredientes y programar velocidad 3,5 sin tiempo, mirando de vez en cuando por el bocal para comprabar cuándo se monta (a mí me tardó 1,5 minutos aproximadamente).
  3. Poner la nata sobre la capa de dulce de leche y meter en el congelador 30 minutos.
Cobertura
  1. Trocear el chocolate apretando el botón turbo 2-3 veces. Fundir durante 3 minutos a 37º y velocidad 3.
  2. Cubrir la tarta con el chocolate y volver a congelar 30 minutos.
Notas
Yo la decoré con avellanas troceadas, pero podéis dejar la cobertura de chocolate tal cual, o decorarla con más chocolate.
Utilicé un molde más grande que el típico de 20 cm, de unos 26. Si tenéis un molde más grande o más pequeño, lo más que puede pasar es que la tarta quede más alta o más baja.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/tarta-de-bombon-suizo/