Crema de tomate y zanahoria
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500g de tomates.
  • 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes.
  • 2 puerros en trozos grandes (sólo la parte blanca).
  • ½ cubilete de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 1 cucharada sopera de mantequilla.
  • 500g de agua.
  • 2 pastillas de caldo de pollo.
  • 1 cucharadita de postre de albahaca picada.
  • Pimienta.
Instrucciones
  1. Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Colocar encima el cestillo para evitar salpicaduras y programar 3 minutos a 100º y velocidad 8.
  2. Programar 100º, 5 minutos a velocidad 1.
  3. Añadir el agua, las pastillas de caldo, la albahaca y la pimienta. Cocinar 20 minutos a 100º y velocidad 1.
  4. Comprobar la textura y homogeneidad, si es preciso, triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 cuando haya bajado de 70º.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/crema-de-tomate-y-zanahoria/