Sopa con tortilla
 
 
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Tipo de receta: Calientes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 6
Ingredientes
Tortilla
  • 4 huevos.
  • 100g de nata.
  • Sal.
  • 1 pizca de nuez moscada.
Sopa
  • 1 cebolla.
  • 20g de aceite.
  • 1 rama de apio cortada en 4 ó 5 trozos.
  • 2 zanahorias cortadas en trozos grandes.
  • 400g de patatas troceadas.
  • 1 puerro, cortado en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
  • 800g de agua.
  • 2 pastillas de caldo de verduras.
  • ½ cucharadita de postre de nuez moscada.
  • ½ cucharadita de postre de pimienta.
  • Sal.
  • 150g de espinacas congeladas (previamente descongeladas).
  • 100g de nata.
Instrucciones
Tortilla
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
  2. Cubrir el recipiente varoma con papel de hornear humedecido. Verter la masa con cuidado.
  3. Lavar y secar el vaso.
Sopa
  1. Trocear la cebolla 3 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el aceite y sofreír 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Añadir el apio, las zanahorias, las patatas y el puerro y trocear 4 segundos a velocidad 5.
  4. Añadir el agua, el caldo y las especias. Poner el varoma en su posición y programar 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Retirar el recipiente varoma.
  5. Incorporar las espinacas y la nata en el vaso y cocinar 3 minutos a 100º y velocidad 2.
  6. Sazonar al gusto.
  7. Cortar la tortilla con ayuda de cortadores y servir junto con la sopa o encima de ésta.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/sopa-con-tortilla/