Ragout
 
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Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 600g de ternera para guisar.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharada sopera de orégano.
  • 8 granos de pimienta.
  • 2 clavos.
  • 250g de vino tinto.
  • 250g de cerveza.
  • 1 zanahoria en rodajas.
  • 200g de judías verdes congeladas previamente descongeladas.
  • 2 patatas cortadas en cuadrados y fritas.
  • 50g de aceite de oliva.
  • Sal.
Instrucciones
  1. Picar la cebolla con los ajos 5 segundos a velocidad 5.
  2. Agregar el aceite y sofreír durante 10 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
  3. Incorporar la carne, las zanahorias y las especias y cocinar 5 minutos a tempera varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
  4. Echar el vino y la cerveza y programar 25 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
  5. Agregar las judías y cocinar 15 minutos a tempera varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
  6. Mezclar las patatas con el guiso.
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/ragout/