Mantecados de canela
 
 
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Ingredientes
  • 250g de manteca de cerdo.
  • 250g de harina de trigo.
  • 250g de almendra cruda molida.
  • 250g de azúcar blanco.
  • 30g de canela en polvo.
Instrucciones
  1. Verter en el vaso la manteca, la canela y el azúcar, programar 30 segundos velocidad 5.
  2. Incorporar la harina y programar 30 segundos velocidad 5. Posteriormente, añadir la almendra y amasar 40 segundos a velocidad 5.
  3. Una vez acabado el tiempo enharinar la superficie a trabajar y volcar la masa. A continuación, prensar la masa con las manos y dejar reposar durante una media hora.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Por último, extender la masa, dejando un grosor de un dedo aproximadamente.
  6. Dar forma con los cortapastas de las formas que se deseen y meter al horno durante unos 10-15 min a 180º.
Notas
Puedes espolvorear un poco de azúcar antes de hornear o bien azúcar glass posteriormente para adornar
Recipe by Cocina con Thermomix at https://cocinathermomix.es/mantecados-de-canela/