TARTA DE SAN VALENTÍN
Para festejar el día, hoy os traigo una tarta de San Valentín. Aunque por si no lo sabéis, no es un día que se celebre al mismo tiempo a nivel mundial, encontrándonos con países por ejemplo en el centro de América que lo celebran en julio, septiembre y otras fechas diferentes.
Evidentemente, podéis decorarla a vuestro gusto y utilizar un molde menos «amoroso».
La he cubierto con fondant y rellenado con ganache de chocolate blanco así que es la dulzura en forma de tarta.
Tarta de San Valentín
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 8
Ingredientes
Ganache
- 610g de chocolate blanco para postres.
- 20g de ron.
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos.
Bizcocho
- 100g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente y lo necesario para untar el molde.
- 250g de azúcar.
- 1 cucharada sopera de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- 220g de harina.
- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.
- 160g de leche.
- Fondant.
Instrucciones
Ganache
- Fundir la mantequilla 2 minutos a 90º y velocidad 1. Si no se ha derretido del todo, programar 1 minuto más sin temperatura.
- Añadir el chocolate troceado y el ron y mezclar durante 1 minuto a 90º y velocidad 2. Si no se ha fundido el chocolate programar un minuto más sin temperatura.
- Reservar.
Bizcocho
- Precalentar el horno a 200º.
- Untar un molde con mantequilla.
- Colocar la mariposa y mezclar la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal 2 minutos a velocidad 3.
- Añadir los huevos y mezclar 30 segundos a velocidad 3.
- Incorporar la leche, la levadura y la harina y volver a mezclar 30 segundos a velocidad 3.
- Verter la masa en el molde y hornear 25 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Abrir el bizcocho por la mitad, untar con ganache, cerrar y volver a untar la superficie.
- Cubrir y decorar con fondant.
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