Champiñones al cava
Los champiñones se pueden disfrutar de mil maneras distintas, en esta ocasión los hemos cocinado con uno de los vinos espumosos mas famosos y además de nuestro país. El cava. La receta como no podía ser de otra manera ha salido deliciosa, con una salsa cremosa por la incorporación en el plato de un poco de queso rallado que hace que la salsa salga cremosa y a la vez muy sabrosa. Buen provecho y a disfrutar…
Champiñones al cava
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 3
Ingredientes
- 1 cebolla partida en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 1 callena (Guindilla)
- 80 gr. de aceite de oliva
- 400 gr de champiñones en cuartos
- 100 gr. de cava
- sal y pimienta
- 50 gr. de queso rallado
- perejil picado
Instrucciones
- Lavar bien los champiñones, cortarlos en cuartos y los dejar escurrir.
- En el vaso, echar los dientes de ajo, la cebolla partida en cuartos, la callena y trocear durante 5 segundos, a velocidad 5. Bajar los restos que haya en las paredes y en la tapa, hacia las cuchillas.
- Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, echar los champiñones, el vino cava, sal y pimienta. Programar 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1,5.
- Abrir la tapa y remover con la espátula para que todo se mezcle bien. Cerrar y programar 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Agregar el queso rallado y programar 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Servir caliente.
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