Os presentamos una curiosa receta, Sopa de pollo con sorpresa de hojaldre. Se puede aplicar a todas las sopas que se nos ocurran y siempre sorprenderá, debido no solo a su espectacular presentación sino a la variedad de aromas que surgen al romper con la cuchara el hojaldre.
INGREDIENTES
1 litro de agua.
1 carcasa de pollo.
2 zanahorias.
1 tallo de apio.
1 puerro.
1 cucharadita de polvo de setas (opcional).
1 chorrito de aceite.
Sal al gusto.
Una lámina de hojaldre.
ELABORACIÓN
Echar el agua en la Thermomix y el resto de los ingredientes dentro del cestillo excepto el hojaldre y programar 30 minutos a 100° y velocidad 2.
Transcurrido ese tiempo, retirar el cestillo y volver a echar los ingredientes en la Thermomix excepto la carcasa de pollo, triturándolo todo 2 minutos a velocidad 8 (es conveniente sacar y reservar la mayoría del agua para triturar ya que se puede desbordar el líquido).
Volver a incorporar todo el líquido y batir suavemente a velocidad 3.
Verter en soperas y cubrirlas con el hojaldre. Meterlas al horno a 200° unos 10 minutos hasta que el hojaldre forme una cúpula y queda dorado.
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