Chupitos a los tres chocolates

Chupitos a los tres chocolates

Aún recuerdo la primera vez que probé la tarta de tres chocolates de la Thermomix, fue en casa de mis suegros en Navidad y aún me «relamo los bigotes al recordarlo». El chocolate me pierde y la textura de esta receta es increíble. Hoy os traemos una versión ligeramente diferente a la tarta de tres chocolates que publicamos allá por febrero de 2013, tanto en los ingredientes como en la forma.

Yo, personalmente, hago las dos indistintamente pero prefiero hacer la tarta cuando la vamos a consumir en casa y los chupitos cuando vamos a tomarla fuera o cuando hacemos varios postres. Con el formato chupito ahorramos el tener que cortarla y repartir, algo engorroso cuando estamos fuera de casa y se conserva mucho mejor en el transporte ya que la tarta tiende a deshacerse un poco si no se conserva en frío.

En este formato chupito a los tres chocolates podemos congelarlos y sacarlos un poquito antes de ser consumidos y estarán en su punto y súper refrescantes o llevarlos así de camino al sitio donde los vamos a consumir y llegarán perfectos.

Chupitos a los tres chocolates

 

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Tiempo prepraración

Tiempo cocinado

25 minutos

Tiempo total

25 minutos

 

El orden de las capas de chocolate no influye en nada pero has de tener en cuenta que si empiezas de más claro a más oscuro no es necesario lavar el vaso entre cada paso mientras que si es al revés, tendrás que lavarlo para que el chocolate oscuro anterior no tiña el chocolate claro del siguiente paso. Lo más cómodo es 1º chocolate blanco, 2º chocolate con leche y 3º chocolate negro aunque yo voy cambiando el orden según me apetece.

Autor: CocinaThermomix.es

Tipo de receta: Postres

Cocina: Mediterránea

Raciones: 12-14 unidades

Ingredientes

Base:

• 300g galletas tipo digestive
• 75g mantequilla o margarina

Capas de chocolate

• 150g de chocolate negro, con leche y blanco (450 g en total)
• 150g de azúcar
• 750g de leche
• 750g de nata para montar 35% materia grasa
• 3 sobres de cuajada Royal

Instrucciones

Base

1. Echar las galletas en el vaso partidas en trozos y moler 15 segundos a velocidad 10.
2. Añadir la mantequilla y programar 10 segundos a velocidad 6.
3. Usaremos vasitos anchos y de poco fondo, colocar una pequeña cantidad de la mezcla base y aplastar bien con una cuchara o con un vaso más estrecho. Meterlos en el frío.

Capas de chocolate.

1. Se hacen los tres pasos de la misma manera pero cambiando el tipo de chocolate. Recordad seguir el orden de más claro a más oscuro o limpiar el vaso entre capa y capa.
2. Echar el chocolate en trozos, 50g de azúcar, 250g de leche, 250g de nata y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos a 90º y velocidad 5.
3. Echar la mezcla en el vaso y meterlo en el frigorífico o congelador para que cuaje.
4. Esperar unos minutos si hemos metido la mezcla en el frigo o directamente pasar al siguiente paso si lo metimos en el congelador.
5. Repetir los pasos

Notas

No es necesario rallar las capas anteriores puesto que no tenemos que desmoldar.
Decorar con chocolate rallado de distinto color o fideos de chocolate

3.5.3208