Hace unas semanas os presentábamos la receta para hacer las almejas a la marinera, hoy os traemos una variedad específica para las coquinas.
INGREDIENTES:
500 g de coquinas.
2 dientes de ajo.
Perejil.
100 g de agua.
100 g de vino blanco (Recomendamos vino «El guiso»).
ELABORACIÓN:
Lavar bien las coquinas y dejarlas durante una media hora sumergidas en agua para que suelten la arena, ponerlas en el cestillo y reservar. En el vaso poner los ajos, junto con el aceite y programar 7 minutos a 100 grados y velocidad 3.
Poner el agua y el vino y poner el cestillo con las coquinas. Programar 13 minutos a temperatura Varoma velocidad 2.
Servir las coquinas con la salsa por encima y el perejil picado si se desea.
Deja una respuesta