Me gusta tomar ensaladas todo el año, pero cierto es que llegando el frío puede apetecer menos. Hoy os traigo una ensalada de invierno. Es sencilla y queda estupenda como plato principal o como acompañamiento de otros alimentos.
Espero que os guste. Ya me contáis.
INGREDIENTES
Para 6 raciones
200g de cebolletas cortadas en trozos.
1½ cucharaditas de sal.
30g de vinagre de vino.
80g de aceite de oliva virgen extra.
1.000g de agua.
600g de patatas peladas y cortadas en dados.
4 huevos.
200g de granos de maíz dulce cocido.
200g de atún en aceite de oliva.
200g de palitos de cangrejo.
100g de aceitunas verdes sin hueso.
ELABORACIÓN
En el vaso de la Thermomix poner la cebolleta, 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. Trocear durante 5 segundos a velocidad 4. Retirar a una ensaladera grande y reservar.
Sin lavar el vaso, poner el agua y ½ cucharadita de sal. Situar el recipiente varoma en su posición con las patatas y los huevos, tapar y programar 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras tanto, mezclar en la ensaladera el vinagre con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo (o gambas cocidas peladas) y las aceitunas. Reservar.
Retirar el varoma. Enfriar y pelar los huevos duros. Volcar las patatas cocidas en la ensaladera y añadir los huevos duros troceados.
Mezclar bien y servir templada o dejar enfriar, según el gusto.
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