Esta receta sirve para acompañar tanto platos dulces como salados, además gracias a su fácil conservación tarda mucho tiempo en caducar.
INGREDIENTES
800g de tomate natural.
1 cucharada, tipo café, de canela.
1 cucharada, tipo café, de sal.
250g de azúcar blanco.
100g de azúcar moreno.
20g de zumo de limón.
1 clavo de olor.
PREPARACIÓN
Picar en el mortero el clavo, una vez esté picado verter todos los ingredientes en el vaso y programar 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 2.
Una vez acabado ese tiempo volver a programar, sin cubilete y colocando el cestillo arriba para que evapore sin salpicar, 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Por último, dejar enfriar antes de envasar. Aconsejable guardar en tarros de cristal para asegurar una mejor conservación.
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