Esta receta la probé por primera vez cuando viajé a Asturias, quedé tan prendada que la cocinera del bar me dio la receta. Es ideal para aperitivos, y se suele consumir untando el pastel en tostadas de pan, se puede acompañar con un poco de mayonesa.
Para 10 personas:
INGREDIENTES
300g de cabracho o merluza en trozos grandes.
250g de gambas peladas.
5 bocas de mar.
200ml de tomate frito.
200ml de nata líquida.
5 huevos.
125g de atún en aceite de oliva.
1 cucharada, tipo café, de Brandy.
1 pastilla de avecrem, para caldo de pescado.
PREPARACIÓN
Verter todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
Una vez acabado el tiempo, echar la mezcla obtenida en el molde deseado, y dejar enfriar antes de meter al frigorífico.
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