Ya tenemos varias recetas de flanes y tartas de queso pero esta variedad de pastel de queso es diferente. Os traigo un pastel riquísimo y tan secillo de hacer que no te llevará nada. Incluso sin Thermomix puedes elaborarlo.
A mis comensales les encantó. Ya me contáis vuestros resultados.
Pastel de queso
Pastel de queso
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 6-8 raciones
Ingredientes
- 500g de nata para montar con 35% m.g.
- 200g de leche entera.
- 250g de queso cremoso (tipo Philadelphia).
- 130g de azúcar.
- 2 sobre de cuajada.
- 80g de caramelo líquido.
- 8 galletas María o Napolitanas.
Instrucciones
- En el vaso de la Thermomix poner la nata, la leche, el queso, el azúcar y los sobres de cuajada. Si la nata, la leche y el queso están fríos, programar 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Si están a temperatura ambiente, programar 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
- Caramelizar un molde de plum-cake de 1,5l. de capacidad y verter con mucho cuidado la mezcla del vaso para que el caramelo no se levante.
- Sobre la crema, en la superficie, colocar las galletas cuando esté templado. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas. Mejor de un día para otro.
- Al desmoldarlo, las galletas quedarán en la base y el caramelo arriba.
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