Pudin de gambas, cangrejo y atún

Pudin de gambas, cangrejo y atún

A veces necesitamos acompañar platos de carne o de pescado o a veces nos gusta disfrutar de un plato fresco con todo su sabor. Para cualquiera de ellas este Pudin de gambas, cangrejo y atún te quedará perfecto. Es facilísimo de hacer y la presentación en mesa queda espectacular sin ningún esfuerzo.

Si lo hacéis contadme cómo os ha salido esta receta.

Pudin de gambas, cangrejo y atún

 

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Tiempo prepraración

Tiempo cocinado

10 minutos

Tiempo total

10 minutos

 

Autor: CocinaThermomix.es

Tipo de receta: Fríos

Cocina: Mediterránea

Raciones: 10

Ingredientes

• 12 palitos de cangrejos.
• 120g de atún al natural(escurrido) o de atún en escabeche (escurrido).
• 120g de gambas cocidas y peladas.
• 3 huevos.
• 130g de leche.
• 120g de nata de cocinar.
• Un pellizco de sal.
• 1 pellizco de pimienta molida.
• 100g de mayonesa.
• 4-5 tiras de pimiento del piquillo (para decorar, opcional).
• huevo duro (para decorar, opcional).

Instrucciones

1. Forrar con film transparente un molde de cake de un litro y reservar.
2. Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trecear 6 segundos, velocidad 4. Retirar a un bol y reservar.
3. Poner en el vaso sin limpiar, el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos de cangrejo troceado. Programar 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
4. Añadir el resto de los palitos de cangrejo y mezclar con la espátula. Verter la mezcla en el molde reservado y cubrir con film transparente. Reservar el molde en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
5. Desmoldar el pudin, cubrir con mayonesa y decorar con el huevo y las tiras de pimiento. Cortar en porciones y servir.

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