Es el tiempo de la calabaza y ahora podéis encontrarla a un precio muy bueno en el mercado, además los productos de temporada tienen todo el sabor y alimento.
Hoy os traigo un puré exquisito y suave, fácil y económico, cómodo y rápido. Probadlo y me contáis si os gusta.
INGREDIENTES
1 puerro (sólo la parte blanca).
30g de aceite de oliva.
2 zanahorias.
1 patata mediana.
450g de calabaza.
1 cucharada cafetera de sal.
500g de agua.
ELABORACIÓN
Cortar el puerro en rodajas y echarlo al vaso de la Thermomix. Programar 3 segundos a velocidad 5. Bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadir el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Mientras, ir pelando y cortando en trozos las zanahorias, la patata y la calabaza.
Incorporar las zanahorias, la patata, la calabaza y la sal. Añadir el agua y programar 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 y medio.
Dejar que baje la temperatura de la Thermomix a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Servir bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva por encima.
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