La receta de hoy marca una sabrosa distinción ante el puré de patata habitual. La presencia del boniato, no sólo aporta colorido, sino un gusto diferente.
Es ideal como acompañamiento de carnes o pescados, y les encantará a los niños por salirse de lo habitual.
INGREDIENTES
Para 4 personas
Un boniato.
Patatas (la cantidad dependerá de cuánto pese el boniato, entre ambos ingredientes deberán de sumar 800g).
400g de agua.
50g de mantequilla.
Sal
Pimienta
Nuez moscada
ELABORACIÓN
Colocar la mariposa en las cuchillas.
Añadir al vaso las patatas y el boniato troceados, el agua y la sal.
Programar 30 minutos a 100º y velocidad 1.
Incorporar la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada.
Mezclar 30 segundos a velocidad 3.
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