Salsa de almendras
Hoy os traemos una receta de salsa de almendras que os vendrá perfecta para acompañar carnes como filetes de cerdo o pollo así como carnes preparadas como albóndigas con patatas fritas, carne mechada…
Es muy sencilla de hacer y podemos congelarla para acompañar a esos alimentos en cualquier ocasión, de hecho, haciendo limpieza en la alacena me di cuenta de que tenía unas almendras peladas en un bote y como no tenía pensado hacer ninguna receta con ellas, decidí hacer esta salsa y congelarla para cuando la necesite, os recomiendo hacer este tipo de acciones que nos permiten no tirar muchos alimentos y reutilizarlos para otras recetas en el futuro.
Salsa de almendras
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Mediterránea
Ingredientes
- 100g de almendras crudas peladas.
- 80g de aceite.
- 50g de pimiento verde.
- 250g de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100g de salsa de soja.
- 100g de vino blanco.
- 400g de agua o más para el final.
- Pimienta.
- Sal.
Instrucciones
- Picar las almendras 6 segundos a velocidad 5 y reservar.
- Echar en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Trocear durante 5 segundos en velocidad 4 y después programar 11 minutos, varoma, velocidad 1. Bajar con la espátulas los restos de las paredes del vaso y la tapa.
- Añadir a lo anterior la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas y la pimienta y programar 15 minutos, 100º y velocidad cuchara.
Notas
Podéis dejar la salsa tal y como sale tras el último paso pero a mi, personalmente, me gusta la salsa más espesa así que separé una buena cantidad de caldo con almendras y el resto lo trituré durante 30 segundos a velocidad 8, en cualquier caso, está muy sabrosa sea cual sea su textura
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