Sopa de picadillo

SOPA DE PICADILLO

La sopa de picadillo es originaria de Andalucía, siendo sus ingredientes principales carne de ave, huevo cocido y jamón.

Es ideal como primer plato, pero confieso que me gusta tanto que a veces he preferido hacer de ella un plato único y comerme un bol entero.

Sopa de picadillo

 

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Tiempo prepraración

Tiempo cocinado

28 minutos

Tiempo total

28 minutos

 

Autor: CocinaThermomix.es

Tipo de receta: Calientes

Cocina: Mediterránea

Raciones: 4

Ingredientes

• 50g de aceite de oliva.
• 100g de jamón serrano en dados pequeños.
• 200g de carne de pollo cocido cortado en trozos pequeños.
• 1200g de caldo de pollo o de agua con 3 pastillas de caldo.
• 100g de arroz.
• 3 huevos cocidos.
• 1 ramita de hierbabuena fresca.
• Picatostes al gusto.

Instrucciones

1. Poner en el vaso el aceite y el jamón, sofreír durante 3 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
2. Agregar el pollo y sofreír 1 minuto a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
3. Incorporar el caldo y calentar 10 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
4. Añadir el arroz y cocer 14 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
5. Verter en una sopera con la hierbabuena.
6. Picar el huevo 2 segundos a velocidad 4 y agregar a la sopa.
7. Echar picatostes.

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