Esta receta es la original de la famosa «tarta de Santiago». Es muy sencilla de elaborar ya que tiene pocos ingredientes, y además, es apta para celiacos.
INGREDIENTES
200g de almendras crudas molidas.
200g de azúcar blanco.
La piel de 1 limón (solo la parte amarilla).
4 huevos.
Azúcar glass para decorar.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados, para que vaya cogiendo temperatura.
Poner en el vaso el azúcar y la piel del limón y programar 15 segundos, velocidad 7.
Añadir los huevos y programar 10 segundos a velocidad 5.
Incorporar las almendras y programar 10 segundos a velocidad 3.
Engrasar el molde con un poco de mantequilla o aceite y verter la masa.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo de la potencia de cada horno.
Por último, decorar espolvoreando azúcar glass.
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