Relleno para fajitas y burritos
Hace unos años estuve en Méjico, y a parte de la belleza del país y la amabilidad de sus gentes, recuerdo con alegría toda su gastronomía.
Aquí os dejo uno de mis platos mejicanos preferidos, o al menos parte de él: cómo hacer relleno para fajitas y burritos. La principal diferencia entre unos y otros está en la tortita que lo envuelve, así pues el relleno sirve tanto para unos como para otros.
Relleno para fajitas y burritos
Tiempo prepraración
Tiempo cocinado
Tiempo total
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Étnica
Raciones: 10
Ingredientes
- 120g de pimiento rojo.
- 60g de pimiento verde.
- 200g de cebolla.
- 50g de aceite.
- 500g de carne picada.
- 2 cucharadas soperas de concentrado de buey.
- 250g de tomate frito.
- Una cucharadita de postre de comino.
- Una cucharadita de postre de orégano.
- Una cucharadita de postre de pimentón dulce.
- Media cucharadita de postre de ajo en polvo.
- Media cucharadita de postre de jengibre.
- Media cucharadita de postre de pimienta negra.
- Media cucharadita de postre de cúrcuma.
- Media cucharadita de postre de cayena molida.
Instrucciones
- Picar los pimientos y la cebolla durante 4 segundos a velocidad 5.
- Añadir el aceite y sofreír 5 minutos a 100 grados, velocidad 1.
- Agregar la carne y volver a programar 5 minutos a 100 grados, velocidad 1 pero con el giro invertido.
- Incorporar el concentrado de buey, el tomate frito y las especias y repetir 5 minutos a 100 grados, velocidad 1 con el giro invertido.
- Montar nuestras fajitas o burritos.
Notas
Podemos además en el montaje, agregar un poco de lechuga y de crema agria (cuya receta podéis encontrar en esta misma página), lo cual aportará frescor a nuestro plato.
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