Sangre encebollada
La sangre encebollada es un plato típico de Andalucía. La sangre con tomate es la receta de la sangre encebollada, enriquecida con el sabor del tomate, que hace esta receta más sabrosa. La sangre cocida que necesitamos para esta receta la podemos encontrar en cualquier carnicería y es rica en hierro. En 20 minutos tenemos listo un plato de sangre con tomate con thermomix para 4 personas. La sangre de pollo tiene proteínas de alto valor nutritivo, que junto con el zinc y el hierro, combaten la anemia, ayudan al buen desarrollo celular y brindan al cuerpo defensas contra distintas enfermedades.
Sangre encebollada
Autor: CocinaThermomix.es
Tipo de receta: Calientes
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Ingredientes
- 70 gr. Aceite de Oliva
- 200 gr. Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- ½ Kg. Sangre cocida
- 50 gr. Tomate frito
- 50 gr. Vino blanco
- 1 pellizco de sal
Instrucciones
- Poner el aceite 5 min. Tª 100, Vel. 1.
- Añadir la cebolla y triturar 5 segundos a Vel. 5. Programar 10 min. Tª 100, Vel. 1.
- Poner la Mariposa y introducir la sangre troceada y la sal. Programar 10 min. Tª 100, Giro a la izda., Vel. Cuchara.
- Incorporar el tomate frito y el vino, y programar 2 min. Tª 100, Giro a la izda, Vel. Cuchara.
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